가을 내내 담백한 맛, 소 갈비찜 레시피
1. 재료 소개 한우 소 갈비 1kg 당근 1개 감자 2개 양파 1개 대파 1대 마늘 10쪽 생강 1톨 소금 약간 간장 1컵 설탕 1컵 청주 1컵 물 2컵 2. 요리과정 소 갈비찜 재료: 쇠고기 갈비 800g, 양파 2개, 마늘 5쪽, 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 청주 4큰술, 후추 약간, 생강즙 1큰술, 물 800ml 요리과정: 쇠고기 갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 혈질을 빼준다. 양파는 채 썰고, 마늘은 다져준다. 냄비에 물과 쇠고기 갈비를 넣고 끓인 후 거품을 제거한다. 간장, 설탕, 청주, 후추, 생강즙을 넣고 1시간 정도 갈비가 익을 때까지 졸인다. 양파와 마늘을 넣고 졸인 후, 불을 끄고 건더기를 제거한다...
2024. 8. 22.