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가을 내내 담백한 맛, 소 갈비찜 레시피 1. 재료 소개   한우 소 갈비 1kg 당근 1개 감자 2개 양파 1개 대파 1대 마늘 10쪽 생강 1톨 소금 약간 간장 1컵 설탕 1컵 청주 1컵 물 2컵  2. 요리과정   소 갈비찜 재료: 쇠고기 갈비 800g, 양파 2개, 마늘 5쪽, 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 청주 4큰술, 후추 약간, 생강즙 1큰술, 물 800ml 요리과정: 쇠고기 갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 혈질을 빼준다. 양파는 채 썰고, 마늘은 다져준다. 냄비에 물과 쇠고기 갈비를 넣고 끓인 후 거품을 제거한다. 간장, 설탕, 청주, 후추, 생강즙을 넣고 1시간 정도 갈비가 익을 때까지 졸인다. 양파와 마늘을 넣고 졸인 후, 불을 끄고 건더기를 제거한다... 2024. 8. 22.
단호박 요리 레시피 - 건강하고 맛있게 즐기는 방법 1. 단호박 요리의 매력   단호박은 고 칼륨, 베타 카로틴, 식이 섬유가 풍부해 건강에 좋다. 다양한 요리 방법으로 쉽게 요리할 수 있어 활용도가 높다. 달콤한 맛과 부드러운 질감으로 아이들이 즐겨 먹는다. 속풀이 되는 이소플라본 성분이 풍부해 다이어트나 피부 개선에 도움이 된다.  2. 건강을 챙기는 단호박의 장점   식이섬유 함량이 풍부해요: 단호박은 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고, 용해성 섬유로 인해 대장건강에도 효과적이에요. 다양한 비타민과 미네랄이 풍부해요: 단호박에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철 등 다양한 영양소가 풍부해 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줘요. 낮은 칼로리와 포만감이 높아요: 단호박은 낮은 칼로리로 다이어트에 도움을 주고, 포만감을 주어 식욕 억제.. 2024. 8. 22.
가장 완벽한 새우 튀김 레시피 및 비법 공유 1. 새우 선택하기   신선한 새우를 선택해야 해. 색이 맑고 투명하며 몸이 굵지 않은 새우가 좋아. 냉장 새우는 특히 활동력을 유지해야 해. 살이 꽉 차 있고 색깔이 생기있는 것이 좋아. 칼라마리, 오징어, 십자가새우와 함께 판매되는 냉동 새우는 피하지 발랄해야 돼.  2. 튀김 옷 준비하기   밀가루, 전분, 소금, 후추를 준비합니다. 적당한 비율로 밀가루와 전분을 섞어줍니다. 소금과 후추를 넣고 꼼꼼히 섞어줍니다. 튀김 가루가 계란이 묻는 것을 막아줍니다.  3. 기름에 튀기기   1. 기름 단열 체크: 튀김을 하기 전에 먼저 기름이 제대로 단열되었는지 확인해야 해. 기름이 충분히 단열되지 않으면 새우 튀김이 지루할 수 있어. 2. 적정 기름 온도 유지: 기름 온도가 너무 높거나.. 2024. 8. 22.
어신 - 한국의 전통 신화 속 존재 1. 태종[태하,귀인] 2. 강탈이 3. 당태와록 4. 혼돈과호랑이 5. 갑돌항 6. 백난신화   태종은 신해를 지키는 태하와 칼을 뜻하는 귀인으로 나뉘어져 있다. 강탈이는 세상을 구분짓는 동시에 죽음과 부활을 담당한다. 당태와록은 태종에만 알려진 전승이다. 혼돈과호랑이는 필사의 기운을 불러일으키는 떡을 가진 무적의 상체다. 갑돌항은 불순물을 깊이 품고 있는 윤활의 선적이다. 백난신화는 식민지의 비운에 대한 저주와 그에 응답하는 맹세로 구성되어 있다. 2024. 8. 21.

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