요리공유1 가장 완벽한 새우 튀김 레시피 및 비법 공유 1. 새우 선택하기 신선한 새우를 선택해야 해. 색이 맑고 투명하며 몸이 굵지 않은 새우가 좋아. 냉장 새우는 특히 활동력을 유지해야 해. 살이 꽉 차 있고 색깔이 생기있는 것이 좋아. 칼라마리, 오징어, 십자가새우와 함께 판매되는 냉동 새우는 피하지 발랄해야 돼. 2. 튀김 옷 준비하기 밀가루, 전분, 소금, 후추를 준비합니다. 적당한 비율로 밀가루와 전분을 섞어줍니다. 소금과 후추를 넣고 꼼꼼히 섞어줍니다. 튀김 가루가 계란이 묻는 것을 막아줍니다. 3. 기름에 튀기기 1. 기름 단열 체크: 튀김을 하기 전에 먼저 기름이 제대로 단열되었는지 확인해야 해. 기름이 충분히 단열되지 않으면 새우 튀김이 지루할 수 있어. 2. 적정 기름 온도 유지: 기름 온도가 너무 높거나.. 2024. 8. 22. 이전 1 다음